Tijuana, BC. 29 Oct (Agencia Informativa de México).- Con el objetivo de profesionalizar al gremio restaurantero y apoyar a jóvenes con talento, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), imparte “Master Class Sabor a Tijuana”.
En conferencia de prensa, el presidente del organismo, Miguel Ángel Badiola Montaño, indicó que los principales chefs de México compartirán sus conocimientos y experiencias en esta ciudad, encabezados por los maestros Pepe Salinas y Lalo Plascencia.
“No sólo es una clase de cocina, sino que los chefs vienen a compartir sus experiencias profesionales, la forma en que han llegado a ser exitosos, lo cual es muy enriquecedor, los asistentes podrán aprender de métodos y técnicas de cocina, al tiempo que escuchan consejos y anécdotas”, expresó.
Agregó que el “Master Class Sabor a Tijuana” se realiza en el salón Jardín de la colonia Aviación, donde los chefs primero impartirán la teoría, después la práctica al poner a cocinar a los asistentes y posterior a eso, las degustación y batalla culinaria.
“El tema es apoyar a los chavos con talento que muchas veces no tienen posibilidades de acceder a cursos o diplomados en otras ciudades o países, la idea es generar recurso humano preparado, en ocasiones lo establecimientos tienen problemas en contratación de personal que cumpla con los requerimientos”, expresó.
A su vez, el subdirector de Canirac Baja California y creador del evento, Rodrigo Martínez, señaló la importancia de contribuir a la formación de personal capacitado en el sector restaurantero “vamos a trabajar en becas a nivel mundial con una fundación de Brasil”.
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